当店の「釜揚げしらす」は、静岡県御前崎産にこだわっています。
それは御前崎が外洋に面していて潮流が早く、かつおなどの外敵が多いため、しらすにとっては大自然の厳しい環境になっているからです。そこでもまれた“しらす”は、強くしっかりとして、旨みが凝縮されているのが特徴なんです。
御前崎で水揚げされた新鮮な生しらすだけを、無添加・塩分控えめで素早く調味・加工しています。
それだけに、素材である“しらす”の品質が全てなのです。
天然カルシウムをイッパイに含んだ自慢の“しらす”を大根おろし、お茶漬け、またはあったかごはんにのせてお楽しみください。
|